正常的肝脏脂肪含量不超过5%，一旦肝脏内有过量脂肪沉积，就为病理状态，成为脂肪肝。脂肪肝根据其形成的原因可分为以下几类。

肥胖及血脂过高性脂肪肝  过度肥胖者约有半数人有不同程度的脂肪肝，这是因为进食过多的脂肪与高糖食品，而且活动量又少造成的。此外，有的人并不肥胖，但是长期有高脂血症，也可形成脂肪肝，并多伴有动脉粥样硬化。

酒精性中毒性脂肪肝  长期酗酒者，可有不同程度的脂肪肝。

妊娠急性脂肪肝  孕妇怀第一胎时出现暴发性肝炎者，在妊娠后期可能患本病，死亡率较高，尸检为严重的脂肪变性。

中毒性脂肪肝  多种金属中毒和药物中毒，都可以引起脂肪肝，尤其是四环素类抗生素引起的脂肪肝，特别值得重视。此外，糖尿病、营养不良、严重贫血、消耗性疾病、长期使用激素或甲状腺素等药物以及某些代谢性疾病，都会形成脂肪肝。

肝炎后脂肪肝  迁延性与慢性肝炎的治疗过程中产生的脂肪肝，在治疗上有一定的特殊性，应引起注意。一方面，大部分患者患了肝炎后长期休息，很少活动，部分患者每天卧床4小时以上，这样的生活方式易患脂肪肝。另一反面，进食总热量与脂肪量的高低，同脂肪肝的发病率有明显的关系。因而那些长期高脂肪、高热量饮食，活动消耗又少的肝炎患者，脂肪肝的发生率就较高。

营养失调或营养不良  临床上，营养失调或营养不良通常是指蛋白质本身的摄取、消化、分解以及吸收发生异常的现象。而营养失调或营养不良往往使得肝细胞合成蛋白质的能力发生障碍，进而导致三酰甘油在肝细胞中排泄不良，而逐渐形成脂肪肝的病变。

糖尿病性脂肪肝  大约有50%的糖尿病患者有脂肪肝的病变，而1/4左右的脂肪肝患者又有潜伏性糖尿病。

特别提示

给“过胖”的肝脏“瘦瘦身”

要给你的“胖”肝瘦瘦身，在日常生活中，应注意做到以下几点：

(1) 坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅的原则。纠正不良饮食习惯，一日三餐定时定量，早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐大半饱，避免饮食过量、吃零食、吃夜宵等不良习惯，忌食过甜的食物。

(2) 高蛋白饮食可促进肝细胞的修复与再生。优质蛋白质应占适当比例，如豆制品豆腐及瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。低脂肪饮食，可选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油等，少吃动物油。同时，维生素摄入要充足，最好多吃新鲜绿叶蔬菜。

(3) 限制食盐的摄入，适量饮水，促进机体代谢及代谢废物的排泄。

(4) 坚持每天进行适量的体育锻炼。