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北京302医院秋令时节肝病患者饮食养生

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秋风乍起,人们刚经历了炎炎夏日的困扰,又迈进了萧瑟的秋季。秋令昼夜温差大,肝病患者若预防不当易受凉感冒或导致腹泻,使慢性肝病复发;若饮食不当,过咸或辛辣,则易使肝硬化患者症状加重;有饮酒贪杯者更可能导致上消化道出血等症状。

秋令偏燥,耗伤津液,根据中医五行理论,肺与秋天同属于金,而肝属于木,五行之间相生相克,肺金克肝木,肺金当秋而旺,可制约肝气,导致秋天肝气多虚。因此,肝病患者秋季养生宜注意养阴,所以饮食上要注意用清淡滋润之品以防燥。如适当的多饮开水,进食牛奶、豆浆、稀粥、绿豆羹、果茶等;蔬菜应选用新鲜多汁的西红柿、黄瓜、冬瓜、萝卜等;水果应食用养阴生津之品,如葡萄、西瓜、梨、香蕉、广柑等。其中梨是“百国之宗”,生吃能清六腑之热,熟食能滋五脏之阴,是秋令保健品中清淡滋润佳果。

秋天也是适合进补的季节,药补不如食补,趁势养肝可避免阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以秋季宜喝粥养肝.下面推荐几款养肝粥,不妨对症试服。

猪肝绿豆粥

做法及功效:新鲜猪肝200克,绿豆50克,梗米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至粘稠软烂之后,再将切成片的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥清淡爽口、补中益气,养血生津,协助肝细胞再生。对重症肝炎恢复期和各种慢性肝炎患者适宜,凡属气阴两虚的肝炎患者均可经常服用。

银耳红枣莲子粥

做法及功效:红枣(干)15克,银耳(干)25克,梗米100克,莲子10克,白糖适量。红枣洗净,用清水泡软,去核;银耳、莲子、梗米分别洗净,一同放入锅中熬煮至成粥,调入白糖,即可。银耳滋阴养胃,润肺生津;红枣补中益气,养血安神,此粥可帮助肝脏解毒,预防肝脏病变,为慢性活动性肝炎阴虚体弱患者的日常滋养补品。

山楂鲜藕粥

做法及功效:山楂30克,鲜藕60克,金银花15克,桃仁25克,大米200克,桃仁去皮尖与金银花同煎,去渣滤出汤液,与山楂、鲜藕、大米同熬成粥。山楂有养肝去脂之功效,与大米同煮成粥可增进食欲,促进消化,对肝硬变、慢性肝炎属血淤血热症者,可经常食用,有凉血活血、清热解毒之功效。

猪肉枸杞粥

做法及功效:枸杞子30 克,瘦猪肉(切丝)100克,大米100克。先将大米煮成半熟,然后加入瘦肉丝和枸杞子,煮熟即可食用。瘦猪肉滋阴润燥;枸杞子滋补肝肾之阴。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。对慢性肝炎、肝硬化和重症肝炎恢复期属肝肾阴虚的患者则有滋补肝肾、促使肝细胞再生的良效。

芝麻桑葚粥

做法及功效:黑芝麻30克,鲜桑葚用300克,糯米100克。黑芝麻洗净,炒熟研碎;鲜桑葚洗净捣烂取汁,与糯米同煮成粥。该粥可以滋补肝阴,养血明目,对肝病兼有慢性肾炎、糖尿病的患者有辅助治疗之功效。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

总之,秋季对于肝病患者保健来说是很重要的,它不但承接了炎炎夏季,而且后边还紧跟着疾病易发的冬季,因此肝病患者应根据秋季气候特点,适当选用维生素含量丰富又有滋阴作用的食物,搭配好主食与副食,少量多餐,以防加重消化功能紊乱。只有这样才利于养肝护肝,促进患者早日康复。

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